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Ficha Técnica Pesquisador

José Carlos Baffa Júnior

Ciência de Alimentos, Enzimologia

Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCB) - Bioquímica e Biologia Molecular

Biografia

Segmento

-

Especialidades

  • Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
  • Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos
  • Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares