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Ficha Técnica Pesquisador

Jane Sélia dos Reis Coimbra

Jane Sélia dos Reis Coimbra

Engenharia de Alimentos, Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química

Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas (CCE) - Tecnologia de Alimentos

Biografia

Segmento

-

Especialidades

  • Operações de Separação e Mistura
Separação de proteínas do soro de leite e clara de ovos; Estrutura proteica das proteínas; Desenvolvimento de novos produtos.