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Ficha Técnica Pesquisador

Hércia Stampini Duarte Martino

Hércia Stampini Duarte Martino

Análise de Alimentos, Avaliação Nutricional, Dietética, Nutrição Experimental

Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCB) - Nutrição e Saúde

Biografia

Segmento

-

Especialidades

  • Alimentos funcionais
  • Avaliação do Estado Nutricional de Indivíduos de Diferentes Faixa Etária
  • Caracterização Nutricional e Sensorial de Alimentos
  • Desenvolvimento de Novos Produtos
  • Qualidade Protéica e Biodisponibilidade de Nutrientes