Pesquisas

Filtros:

Ficha Técnica Laboratório

Laboratório de Massas e Panificação

Tecnologia de Alimentos

Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas (CCE)

Descrição

Principal atividade: (linha de pesquisa)

Análise de produtos e panificação

Programas de pós graduação envolvido

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Modalidade de atuação

Ensino

Coordenador

Mônica Ribeiro Pirozi

Localização

DTA

  • Amilógrafo
  • Extensógrafo
  • Farinógrafo

Demais Equipamentos